LA BIOTECNOLOGÍA

BIOTECNOLOGÍA: Utilización de células vivas, cultivos de tejidos o moléculas derivadas de un organismo como las enzimas para obtener o modificar un producto, mejorar una planta o animal o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico. Entre las aplicaciones de la biotecnología tradicional se encuentran la producción de pan, cerveza, vino y queso. La biotecnología moderna se utiliza en campos tan dispares como el reciclaje de residuos y la medicina (con la producción por ejemplo de insulina, eritropoyetina o la hormona del crecimiento).

Los microorganismos más utilizados en la biotecnología son bacterias, mohos y levaduras.



La biotecnologia es usada en distintos campos, son estos siguientes:

-En la agricultura: resistencia a herbicidas, plagas y enfermedades y mejoras de las propiedades nutritivas y organolépticas.

-En la alimentación: mejora genética de microorganismos, producción de proteínas y enzimas de uso alimentario y diseño de procesos enzimáticos.

-En el ambiente: Eliminación de metales pesados, Obtención de energía no contaminante, Tratamientos de residuos urbanos e industriales y Tratamientos de diferentes tipos de contaminación asociados a la industria del petróleo.

-En la medicina: El desarrollo de la Genómica y la Proteómica, así como la aplicación de la Biotecnología a la Medicina, permitirán identificar los genes que intervienen en las enfermedades con más prevalencia y desarrollar fármacos que compensen la actividad de los genes alterados en cada patología.

Metodos biotecnologicos:

-Biotransformación:
La conversión de una sustancia por cultivos vivientes, celulas permeabilizadas o enzimas fijadas en un producto químico diferente. o cultivo celular específico, para producir una transformación quimica sobre sustratos exógenos naturales o sintéticos con el propósito de obtener un compuesto con mayor actividad biológica y valor agregado.

A nivel celular, la biotrasnformación se realiza en el retículo endoplásmico y una pequeña parte en las mitocondrias, los lisosomas y en el citoplasma.

-Requerimientos para una biotransformación:

• El cultivo debe contener las enzimas necesarias para la transformación del precursor al producto.

• El producto debe ser formado más rápido que su metabolismo degradativo.

• El cultivo debe tolerar la adición de precursores y el aparecimiento del producto.

• El substrato debe ser capaz de introducir a la celula el producto de preferencia independientemente del medio.

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